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NPO法人メダカのがっこう理事長 中村陽子
いのちいっぱいの田んぼを日本じゅうに広げるために、あなたにもぜひ応援していただきたいです!よろしくお願いします〜
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梅酢とは、梅干しを漬けるときにできる酢もことです。 梅酢は酢酸発酵していないので、一般の醸造酢と違い酢酸は含まれていませんが、クエン酸、リンゴ酸、ポリフェノールなど有機酸を豊富に含んでいます。
特に完熟梅にはクエン酸や抗酸化力の高いポリフェノールが豊富に含まれています。

◆梅酢(赤)は、黒米からポリフェノールを摘出しており、黒米の良さも全て取り入れた梅酢です。
※赤紫蘇を使用していないので、色々なお料理にご利用になれます。


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